Rosé - Linha Grato
ref.: 025
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VINHO ROSÉ GRATO
Coleção: GRATO
Terroir: Flores da Cunha – RS
Tipo: Vinho Fino Rosado Seco
Composição de Castas: 10% Tannat, 70% Merlot, 20% Cabernet Franc
Graduação Alcoólica: 12,80%
Maturação: -
Elaboração:
- Colheita manual das uvas;
- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;
- Seleção dos cachos e desengace;
- Prensagem;
- Limpeza estática do mosto a frio;
- Adição de leveduras selecionadas;
- Temperatura de fermentação controlada em 13ºC;
- Clarificação, filtração do vinho e envase ;
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Cor: Coloração rosa tênue, delicada.
Aroma: Aromas complexos que lembram principalmente morangos, cerejas e framboesas
Paladar: Agradável e elegante. Com ótimo equilíbrio entre acidez e álcool.
Temperatura de Serviço: 10 a 12°C
Harmonização: Peixes e crustáceos em geral, culinária japonesa, risotos e queijos leves.
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