CHARDONAY CAVAL DE FELTRE

Estoque Limitado! 

Coleção:

CAVAL DE FELTRE

Terroir:

 Flores da Cunha – RS

Tipo:

Vinho Fino Branco Seco          

Composição de Castas:

100% Chardonay

Graduação Alcoólica:

14,0%  v/v

Maturação:

8 meses em barricas de carvalho francês

Elaboração:

- Colheita manual dos cachos;                              

- Refrigeração das uvas;

- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;

- Prensagem;

- Limpeza estática do mosto a frio;

- Adição de leveduras selecionadas;                   

- Temperatura de fermentação controlada em 13ºC;                                                                              

- O vinho maturou por 9 meses em barrica de carvalho franês sob borras finas das leveduras;    

- Trasfega, clarificação, filtração do vinhoe envase.        

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Cor: Coloração amarela, com reflexos dourados.         

Aroma: Aromas elegantes que lembram abacaxi maduro, toque de baunilha e chocolate branco.

Paladar: Sabor acentuado e persistente, acidez marcante porém equilibrada, leve toque sápido e retrogosto que lembra os aromas sentidos no olfato.

Temperatura de Serviço: 13C

Harmonização: Aperitivos, frutos do mar, risotos e massas com molhos leves e carnes de aves.